中快餐饮总部

2019年第三届安全总监培训,我们来啦!

发表时间:2019-10-15 11:00

安全这一条线是中快组织的安全专家线上线下互动学习,提取和优化复制优化再复制我们的初心是:一无安全事故,二有安全样板店可参观。

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2019105-6日,2019年第三届高校安全总监培训及会议于中快餐饮集团总部心灵学堂召开。

安全部负责人邹金生师傅做以下要求

1、安全总监需要具备三个能力要强:安全专业知识学习能力要强、动手操作能力要强、问题事故分析能力要强;

2、更需要对国家、地方职能部门、甲方、公司安全部等的文件通知要有落地实施细则:

1)对国家、地方职能部门、甲方、公司安全部等文件通知和整改意见,要及时快速处理或实施;

2)对文件、通知、整改意见等具体分解事项及完成时间进度;

3)对安全任何工作要有事后跟踪和结果的反馈流程;

3专业知识的学习、制定相关安全制度、设计好培训教材与培训形式、工作技能的掌握、掌握检查和指导的技巧、建立工作小模板(给自己和安全专员固化工作流程)。

李四星师傅与各安全总监就高校所有负责食品安全全体家人的职责展开讨论

1、人:

a. 总公司(安全部)

b. 省公司(安全总监)

c. 分店(安全专员)

2、事:

a.卫生干净:

b.食品安全放心:

c.物品摆放整齐:

d.消毒到位:碗筷随时摸都有温度(中快专用柜式消毒柜)

e.流程设计:进厨房乃至炒菜的厨师都戴口罩

3、法:做到人性化、科技化、机制化

4、果:在人、事、法三个层面上,三个针尖都比对手更拔尖

5、钱:每年在安全上有预算有投入

106日,由邹金生师傅对安全部2019年上年度线上安全知识学习中获奖的家人颁发证书及奖品。

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至此,此次2019年第三届高校安全总监培训及会议圆满结束,每一次培训都是能量的汇聚与智慧的碰撞。通过此次培训,大家更清楚了自己的工作职责和方向,促进了大家交流沟通。为打造良知食堂,成就心灵学堂,并建成伟大公司一起努力拼搏!